全自動戚風蛋糕機加工生產線設備的工藝流程以及單機特點概述

　　全自動戚風蛋糕機加工生產線設備的工藝流程以及單機特點概述
 

　　歐式蛋糕生產線,戚風蛋糕生產線,紙托蛋糕生產線,海綿蛋糕生產線
 

　　一  戚風蛋糕自動打發(fā)連續(xù)充氣生產線
 

　　1在蛋糕生產過程中，蛋糕漿料的質量決定了蛋糕產品的質量。蛋糕打發(fā)機主要適用于蛋糕漿料打發(fā)，產能達到300-600kg/小時。
 

　　2該設備技術，可以自動完成漿料的攪拌，存儲，打發(fā)，然后輸送到注漿機。采用西門子PLC控制系統(tǒng)，可以存儲和管理數(shù)百種不同的產品參數(shù)和配方，同一臺機器可用于生產不同類型的海綿蛋糕，戚風蛋糕，肉松蛋糕，魔堡蛋糕等蛋糕產品。該設備自動化程度高，機器運行穩(wěn)定，蛋糕比重均勻勻稱。
 

　　二 充氣奶油打發(fā)機
 

　　1 自動奶油打發(fā)機組采用打發(fā)技術，從攪拌冷卻到打發(fā)，整套系統(tǒng)由打料系統(tǒng)、儲料系統(tǒng)、打法系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)構成，連續(xù)式面糊打法系統(tǒng)能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發(fā)，經自動輸料管將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，產品從開始到結束面糊都能有同樣的比重。
 

　　2本機采用一體式高速自動充氣打發(fā)，可根據(jù)用戶需要分蛋或全蛋打發(fā)，克服打蛋機生產的產品粗糙、質量不穩(wěn)定、保質期短、口感差等缺陷，使產品組織更細膩、更穩(wěn)定、色澤好、口感佳、保質期長。 這種一體式面糊充氣打發(fā)系統(tǒng)，整套系統(tǒng)由打料缸，變頻，減速電機，充氣等自動連體循環(huán)控制系統(tǒng)，自動出料系統(tǒng)，無需輸送泵，有了這樣的連續(xù)式面糊及奶油打發(fā)系統(tǒng)。
 

　　三  蛋糕打發(fā)機
 

　　1 適用于各類蛋糕的打發(fā)生產，如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產。
 

　　2 打發(fā)機適用于各類蛋糕的打發(fā)生產，如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產，打發(fā)產能可至800kg/次。
 

　　3 自動打發(fā)機組采用打發(fā)技術，從攪拌冷卻到打發(fā)，整套系統(tǒng)由打料系統(tǒng)、儲料系統(tǒng)、打發(fā)系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)構成。
 

　　四  蛋糕自動成型機
 

　　1蛋糕自動成型機是根據(jù)客戶要求設計生產的。本產品可用于肉松蛋糕、磨堡蛋糕、軟面包等產品的機械化注漿、涂層生產，提高生產率，節(jié)約工人成本。
 

　　2 本機器采用全自動PLC控制與觸摸屏相結合，使其機器在操作上更加方便，機械裝置在注漿的性能及重量穩(wěn)定，注漿的多寡可以隨意調整。清洗程序，使該機在清洗過程中變的比較容易。
 

　　3 該機型全部采用鏡面不銹鋼板，使該機器美觀。電機采用永坤電機，電器元件采用臺達元件，使其電器運轉性能穩(wěn)定。
 

　　4 該機型還可根據(jù)客戶要求提供的烤盤尺寸，設計注漿的頭數(shù)及步進運動尺寸。
 

　　五  全自動蛋糕生產線
 

　　一  用途和性能
 

　　盤式蛋糕自動生產線，此機是生產蛋黃派灌芯，蛋糕，歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕，可根據(jù)客戶需要每個從10克-50克自行調節(jié)。它具有結構合理，操作簡單運轉平穩(wěn)，效率高等優(yōu)點，它吸收了高科技技術，采用電腦程序控制，受食品廠歡迎。
 

　　二  生產線設備工藝流程
 

　　蛋糕生產線主要流程：原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤
 

　　四  生產線特點概述和單機組成
 

　　蛋糕產品是受消費者歡迎的休閑食品，以美味可口、營養(yǎng)衛(wèi)生取代餅干產品在休閑食品市場的地位。經過十多年的發(fā)展，從蛋黃派、磨堡蛋糕到現(xiàn)在燒貝殼、冰淇淋蛋糕、肉松蛋糕、蛋糕、海綿蛋糕各式產品不斷推陳出新，蛋糕市場呈現(xiàn)百花齊放的繁榮局面。
 

　　本公司蛋糕生產線，緊貼市場走向，在已有的自動化生產線上，不斷研發(fā)，適應產品的生產，設備操作簡易，運行穩(wěn)定。
 

　　生產線產品規(guī)格包括600型、720型、900型、雙600型、雙720型、雙900型等多種規(guī)格，產量從每小時300公斤到1500公斤，適合不同客戶要求。
 

　　技術特點：
 

　　(一)蛋糕成型采用全自動程序化控制，可以快捷變換產品品種，觸摸屏操作界面，參數(shù)設置一目了然。
 

　　(二)隧道式烤爐有電熱烤爐、燃氣直燃烤爐、燃氣熱風烤爐、燃氣混合烤爐，不同能源選擇，不同熱傳導方式，適應不同產品的要求。
 

　　(四)生產線配套經驗豐富，各有不同類型的自動/半自動生產線，按客戶的要求和實際情況，為客戶量身定做適合的生產線。