木薯淀粉加工生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程和主要技術(shù)工藝描述

木薯淀粉加工生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程和主要技術(shù)工藝描述

一.原材料概況
　　木薯起源于熱帶美洲，約有4000年的栽培歷史，是一種多年生亞灌木，又叫做樹薯、木番薯，地下部結(jié)薯，為世界三大薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯)之一。塊根呈圓筒狀，不同品種，其塊根數(shù)量及粗細(xì)差異很大。 

　木薯主要用作食物、飼料和提取淀粉，可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。由于木薯植株各部分都含有，利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時(shí)，應(yīng)注意浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。木薯塊根含淀粉量很高，鮮薯含淀粉20%-35%，蛋白質(zhì)1-2%，脂肪0.3-4.3%，纖維素1-2%，灰分1%，水分60%～80%，這說明木薯是好的淀粉原料。 
二.設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介
　　本設(shè)計(jì)方案采用、科學(xué)、合理、成熟技術(shù)工藝：一次清洗、二次粉碎、二次洗滌、分離、脫水、負(fù)壓氣流干燥生產(chǎn)工藝，具有得率高，白度高，雜質(zhì)較少的優(yōu)點(diǎn)。